Masseria Caretti Grande, dopo un lungo e complesso lavoro di restauro, accompagnato da una sensibile ricerca filologica di documentazione storica, si presenta, nella sua struttura originaria, con ampi ambienti luminosi, dedicati all’accoglienza dei visitatori e al relax degli ospiti. Gli alloggi, ricavati dalle vecchie stalle o recuperati dagli stessi ambienti dove soggiornavano i contadini e gli allevatori, sono dislocati lungo il perimetro della corte interna dove, un tempo, veniva riunito il gregge durante la notte.

Tutti gli alloggi, con ingressi indipendenti e angolo cottura, sono stati ristrutturati grazie ad un attento intervento mirato alla riconversione d’uso nel rispetto delle modifiche apportate in epoche passate e, conservano al loro interno, tracce della funzione originaria.  L’arredo, sobrio e funzionale della tradizione salentina ben si coniuga con mobili di modernariato e oggetti vintage in una visione armonica dell’ambiente che conferiscono agli spazi interni un comfort rilassante e salutista.

La “casa padronale” situata nella parte superiore, è rimasta il fulcro della masseria mantenendo integri gli ambienti originari, ampi e luminosi che si affacciano sulla campagna circostante tra alberi di ulivi secolari e vecchi agrumeti profumati.

Dal piano superiore della torre colombaia (suite) è possibile accedere al punto più alto della masseria, dove si ha la netta percezione di quale funzione abbiano svolto le masserie fortificate lungo un arco di tempo che va dal Quattrocento all’Ottocento. Da questa postazione privilegiata si ha la vertiginosa visione a 360° del territorio, con vista sul mare e sulle altre masserie circostanti, tutte in comunicazione tra loro, in un potenziale sistema di difesa delle coste, esposte alle cruente invasioni di epoche passate.