Esperienze Gastronomiche
La sala degustazione e la piccola enoteca
La vecchia stalla con fienile, dopo un’attenta ristrutturazione è stata riconvertita in un’ampia sala da pranzo, fresca e luminosa, con cucina “padronale”. Qui, solo per gli ospiti e su prenotazione sono serviti piatti stagionali della nostra tradizione, accompagnati dai migliori vini del territorio – negroamaro, primitivo e malvasia – resi unici dal clima temperato dell’entroterra e dei preziosi venti che soffiano dal mare.
Erbe spontanee di campo, ortaggi e verdure appena colti dall’orto, carni provenienti dai nostri allevamenti biologici, formaggi caprini e ovini tipici della zona, pane e pasta di orzo o di grano duro e pesce fresco locale, sono soltanto alcuni degli ingredienti base dei piatti che proponiamo, sempre accompagnati da un’attenzione particolare alle esigenze personali e culturali dell’ospite.
La sala delle degustazioni e la piccola enoteca, anch’esse un tempo stalle, ospitano incontri enogastronomici e corsi di cucina aperti ai visitatori che desiderano conoscere le eccellenze del territorio.
La sala colazione
Nella sala colazione, un tempo luogo deputato all’insegnamento (era la sede della scuola primaria e punto di riferimento per tutti i bambini delle masserie limitrofe, con classi unificate dalla prima alla quinta elementare) si preparano ogni giorno delle vere prelibatezze.
Torte e dolci caserecci, biscotti e taralli cotti al forno, marmellate e mostarde preparate con i nostri frutti, miele biologico, formaggi e ricotta di nostra produzione, latte di capra appena munto, yogurt, succhi e frutta di stagione, omelette con uova fresche, thè, tisane e caffè delle migliori miscele, delizieranno fin dal mattino il soggiorno dei nostri ospiti.
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